RESEP GULAI IKAN TENGGIRI

RESEP GULAI IKAN TENGGIRI

RESEP MEMBUAT GULAI IKAN TENGGIRI

BAHAN :

  • 450 gram ikan tenggiri, iris melintang
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan minyak
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 550 ml santan encer
  • 400 ml santan kental
  • 300 gram labu siam, potong dadu
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 12 buah cabai rawit
  • 50 gram ebi sangrai, haluskan

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

  • 9 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri, sangrai
  • 2 ruas kunyit, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan merica

CARA MEMBUAT GULAI IKAN TENGGIRI :

  1. Lumuri irisan ikan tenggiri dengan air jeruk hingga rata, diamkan selama 1 jam.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  3. Masukkan ikan dan asam jawa. Masukkan santan encer. Masak sambil aduk-aduk hingga ikan setengah matang.
  4. Masukkan labu siam, santan kental, dan garam.
  5. Masak labu siam sampai empuk.
  6. Masukkan cabai rawit, tunggu sebentar, angkat.
  7. Sajikan gulai ikan tenggiri dengan nasi selagi hangat.
Baca juga resep membuat gulai nangka muda padang.